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REGIONAL

Venta de “chochas” aliviana al comercio

Fecha : 2019-01-28

Por Por: Aristeo Manilla García





“Las chochas”, un producto de origen vegetal que solamente se produce una vez al año, están convertidas en una forma de ingresos para personas que no cuentan con un empleo fijo y en cambio, tienen una familia que mantener.

Se trata de una especie silvestre, que viene de una planta del campo conocida como “pita”, de las que existen miles en la región de San Fernando y que dentro de la variedad de la gastronomía regional, se convierten en platillo muy apreciado.

“Las Chochas” se cosechan en los primeros meses de cada año y entre sus particularidades, se encuentra que solamente una vez por cada doce meses es posible obtenerlas y disfrutar el sabor de un alimento silvestre, que se han consumido por más de 200 años en esta zona del país.

Actualmente, de la venta de “chochas” subsisten docenas de familias que radican en la cabecera municipal y comunidades del campo; al respecto fue entrevistado Sergio Hernández Tapia, quien dijo radicar en la colonia Tamaulipas y dedicarse a la venta de esta especie vegetal, cuya pieza se cotiza entre los 50 y 80.00 pesos, dependiendo del tamaño y las condiciones de esta flor.

Indicó que en temporada, acompañado de sus dos hijos, a muy temprana hora sale al campo, para ubicar y proceder al corte de cuando menos 10 piezas: “para que me salga la vuelta”.

A media mañana, se traslada a las colonias de la ciudad y la zona centro para vender las también llamadas “flores de pita”, mismas que comercializa a más tardar para la una de la tarde, con lo que logra un ingreso de 500 a 80.00 pesos diarios.

Descontando los gastos de gasolina, le quedan ganancias suficientes para alimentar a su familia, ya que por semana logra reunir hasta tres mil pesos de este producto vegetal, cuya recolección no es tan fácil, debido a que hay que adentrarse entre el monte y correr el riesgo de la picadura de una víbora de cascabel, que en la región abundan y cuyo veneno puede ser mortal, si no se atiende a tiempo.




Foto 1 Chocha… Flor de pita se ha convertido en un producto de alta demanda en la gastronomía regional.
 


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